(Lophius vomerinus)
Rape del Cabo (Lophius vomerinus): Rape capturado con redes de arrastre en la costa Sudafricana y Namibia. El pescado es procesado a mano en el propio barco, ultracongelando la cola sin piel. Este formato es perfecto para rodajear o para cocinar entero. El rape es un pez de profundidad, que destaca por su firme carne blanca y su delicado sabor.
(Meretrix lyrata)
Almeja blanca y almeja marrón del pacífico: Esta bonita almeja, se caracteriza por su delicado y dulce sabor. Se cultiva en Vietnam y se cosecha mediante métodos de marisqueo tradicional, con rastrillos de mano. No se permite el uso de máquinas o dragas para su extracción, protegiendo así el medioambiente y el fondo marino, favoreciendo una pesquería sostenible. Es una almeja con una gran proporción de carne, que hace que sea ideal para cocinar al vapor, con pasta o en arroces.