Rana pescatrice


Vongola del Pacifico
Altri pesci


Surimi
Varios

(Lophius vomerinus)
Rana pescatrice del Capo (Lophius vomerinus): Rana pescatrice catturata con reti a strascico al largo delle coste del Sudafrica e della Namibia. Il pesce viene lavorato a mano sulla barca stessa, congelando la coda senza pelle. Questo formato è perfetto per essere tagliato a tranci o per la cottura intera. La rana pescatrice è un pesce di acque profonde, che si distingue per la sua carne bianca soda e il sapore delicato.
(Meretrix lyrata)
Vongola bianca e vongola bruna del Pacifico: Questa bellissima vongola si caratterizza per il suo sapore delicato e dolce. Viene coltivato in Vietnam e raccolto con metodi tradizionali di raccolta dei molluschi, con rastrelli a mano. Non è consentito l'uso di macchine o draghe per la sua estrazione, tutelando così l'ambiente e i fondali marini, favorendo una pesca sostenibile. Si tratta di una vongola con una grande percentuale di carne, il che la rende ideale per piatti di pasta o riso al vapore.