Il progetto si inserisce nella sfida 2 del bando 2015 per il programma FEDER INNTERCONECTA denominato “Sicurezza e qualità alimentare; attività agricola produttiva e sostenibile, risorse naturali, ricerca marina e benessere” e il suo periodo di esecuzione va da luglio 2015 a dicembre 2017. Viene realizzato quasi al 100% nella comunità autonoma della Galizia, con un budget stimato di 2.195.781,00 €, che è cofinanziato dal Centro per lo Sviluppo Tecnologico Industriale di MAPAMA e dai Fondi Europei di Sviluppo Regionale (FEDER).
Il focus globale è INNOVAZIONE NELLA LAVORAZIONE DEL PESCE. Mira a preservare la qualità dei prodotti ittici pescati. Da un lato a bordo, riducendo la loro movimentazione e fornendo valore aggiunto con nuove tecnologie di lavorazione ed elaborazione, e dall’altro a terra, innovando nei processi di conservazione in modo da rendere possibile la lavorazione e l’elaborazione dopo la scongelazione. Si propone di ricercare e sviluppare tecnologie innovative per la lavorazione a bordo, e per l’elaborazione e conservazione a terra, così definendo 4 attività da sviluppare:
ATTIVITÀ 1: SVILUPPO DI UN INNOVATIVO SISTEMA DI CLASSIFICAZIONE DEI CALAMARI A BORDO.
ATTIVITÀ 2: PROGETTAZIONE E VALIDAZIONE DI UNA FILETTATRICE PER PESCI DI PICCOLE DIMENSIONI.
ATTIVITÀ 3: INNOVAZIONE DELLA LAVORAZIONE A TERRA DEL NASELLO E GAMBERO ROSSO ARGENTINO
ATTIVITÀ 4: SVILUPPO DI UN’EVISCERATRICE DEL GALLO PER LA FLOTTA FRESCA
Questo progetto mira a preservare la qualità, aumentare la sicurezza alimentare, riducendo il degrado del pesce dovuto ai processi di manipolazione e lavorazione, nonché l’uso di metodologie di conservazione appropriate.
Il progetto è realizzato quasi al 100% nella comunità autonoma della Galizia.
Può accedere a maggiori informazioni sulla pagina del progetto.