O projeto enquadra-se no desafio 2 da convocatória 2015 do programa FEDER INNTERCONECTA denominado “Segurança e qualidade alimentar; atividade agrícola produtiva e sustentável, recursos naturais, investigação marinha e bem-estar ” e o seu período de execução decorre entre julho de 2015 e dezembro de 2017. A sua realização é levada a cabo, quase a 100% na Comunidade Autónoma da Galiza, possuindo um orçamento estimado de 2 195 781,00 de euros, é cofinanciado pelo Centro de Desenvolvimento Tecnológico Industrial de MAPAMA e pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER).
O foco global é a INOVAÇÃO NO PROCESSAMENTO DO PEIXE. A finalidade é a preservação da qualidade dos produtos pesqueiros capturados. Por um lado, a bordo, reduzindo a manipulação dos mesmos e acrescentando valor com as novas tecnologias de processamento e preparação, e, por outro lado, em terra, inovando nos processos de conservação de forma a tornar possível a preparação e o processamento após a congelação. A proposta passa por investigar e desenvolver tecnologias inovadoras de processamento a bordo, e de preparação e conservação em terra, estabelecendo assim 4 atividades a desenvolver:
- ATIVIDADE N° 1: DESENVOLVIMENTO DE UM SISTEMA INOVADOR PARA CLASSIFICAÇÃO DE LULAS A BORDO.
- ATIVIDADE N° 2: CONCEÇÃO E VALIDAÇÃO DE UMA FILETADORA PARA PEIXES DE PEQUENA DIMENSÃO.
- ATIVIDADE N° 3: INOVAÇÃO NO PROCESSAMENTO DE PESCADA E CAMARÃO DA ARGENTINA EM TERRA.
- ATIVIDADE N° 4: DESENVOLVIMENTO DE UMA MÁQUINA DE EVISCERAÇÃO DE AREEIRO PARA A FROTA DE PEIXE FRESCO.
Este projeto visa preservar a qualidade, aumentar a segurança alimentar através da redução da degradação do peixe decorrente dos processos de manipulação e processamento, bem como a utilização de metodologias de conservação adequadas.
O projeto é realizado quase a 100% na comunidade autónoma da Galiza
Pode aceder a mais informações na página do projeto.