Tamboril do Cabo

Tamboril do cabo (Lophius vomerinus) e tamboril chinês (Lophius litulon): Caudas de tamboril capturadas com redes de arrasto ao largo da costa sul-africana. O peixe é processado à mão no próprio barco através da congelação da cauda sem pele. Este formato é perfeito para fatiar ou cozinhar inteiro. O tamboril é um peixe de águas profundas, conhecido pela sua carne branca firme e sabor delicado.