Rape

Rape del cabo (Lophius vomerinus) y chino (Lophius litulon): Colas de rape capturado con redes de arrastre en la costa Sudafricana. El pescado es procesado a mano en el propio barco, ultracongelando la cola sin piel. Este formato es perfecto para rodajear o para cocinar entero. El rape es un pez de profundidad, que destaca por su firme carne blanca y su delicado sabor.