Lotte

Rana pescatrice del capo (Lophius vomerinus) e cinese (Lophius litulon): Code di rana pescatrice pescate con reti da traino al largo delle coste sudafricane. Il pesce viene lavorato a mano sulla nave stessa, e la coda senza pelle viene sottoposta a congelazione ultrarapida. Questo formato è perfetto per essere tagliato a fette o cucinato intero. La rana pescatrice è un pesce d’altura che si distingue per la sua compatta carne bianca e il suo sapore delicato.