Merlu

Merlu du Cap (Capensis y Paradoxus): pêché au chalut au large des côtes de la Namibie et de l’Afrique du Sud, puis levé en filets et surgelé à bord de nos navires-usines modernes. La flotte de pêche fraîche amène le merlu frais à notre usine de Walvis Bay, où la chair délicate du merlu est levée en filets et détaillée en portions à la main. Le merlu pêché en Afrique du Sud est certifié MSC et le merlu namibien est en cours de certification.

Merlu d’Argentine (Hubbsi): péché au chalut sur la côte sud de l’Argentine. Tout le poisson pêché est immédiatement levé en filets et congelé à bord de nos navires-usines modernes.