Merlu

ZONE DE PÊCHE
FAO 47 FAO 41

Merlu du Cap (Capensis y Paradoxus): pêché au chalut au large des côtes de la Namibie et de l’Afrique du Sud, puis levé en filets et surgelé à bord de nos navires-usines modernes. La flotte de pêche fraîche amène le merlu frais à notre usine de Walvis Bay, où la chair délicate du merlu est levée en filets et détaillée en portions à la main. Le merlu pêché en Afrique du Sud est certifié MSC et le merlu namibien est en cours de certification.

Merlu d’Argentine (Hubbsi): péché au chalut sur la côte sud de l’Argentine. Tout le poisson pêché est immédiatement levé en filets et congelé à bord de nos navires-usines modernes.

Produits au Merlu

ÉVISCÉRÉ, SANS TÊTE, SANS QUEUE

ÉVISCÉRÉ, SANS TÊTE, SANS QUEUE

Merluccius hubbsi · Merluccius capensis/paradoxus · Merluccius australis
DARNES

DARNES

FILET AVEC PEAU

FILET AVEC PEAU

FILET SANS PEAU

FILET SANS PEAU

DOS, TRONÇONS, PARTIES VENTRALES AVEC PEAU

DOS, TRONÇONS, PARTIES VENTRALES AVEC PEAU

DOS AU NATUREL ET PRÉFORMÉS SANS PEAU

DOS AU NATUREL ET PRÉFORMÉS SANS PEAU

BLOCS DE FILETS ET DE CHAIR HACHÉE

BLOCS DE FILETS ET DE CHAIR HACHÉE

BOUDINS ET MÉDAILLONS

BOUDINS ET MÉDAILLONS

DARNES ET FILETS PANÉS

DARNES ET FILETS PANÉS

BÂTONNETS, CROQUETTES ET NUGGETS PANÉS

BÂTONNETS, CROQUETTES ET NUGGETS PANÉS