Palourde blanche du pacifique: Cette belle palourde se caractérise par sa saveur délicate et sucrée. Elle est produite au Vietnam et pêchée selon les méthodes traditionnelles de la pêche aux coquillages : à la main et au râteau. L’utilisation de machines ou de dragues pour les ramasser n’est pas autorisée, ce qui permet de protéger l’environnement et les fonds marins, favorisant ainsi une pêche durable. Il s’agit d’une palourde très riche en chair, ce qui la rend idéale pour la cuisson à la vapeur, dans des plats de pâtes ou de riz.
