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Nasello del capo (Capensis e Paradoxus): Pescato con reti da traino al largo delle coste della Namibia e del Sudafrica e sfilettato e congelato a bordo in moderne navi officina. La flotta del pesce fresco porta il nasello fresco al nostro stabilimento di Walvis Bay, dove il delicato nasello viene sfilettato e porzionato a mano. Il nasello pescato in Sudafrica possiede la certificazione di sostenibilità MSC e quello della Namibia è in fase di certificazione.

Nasello argentino (Hubbsi): Pescato con reti da traino sulla costa meridionale dell’Argentina. Tutto il pesce pescato viene immediatamente sfilettato e congelato a bordo nelle nostre moderne navi officina.

Gambero rosso argentino (Pleoticus muelleri):  Viene pescato nelle fredde acque della Patagonia Argentina, utilizzando reti da traino fissate con tangoni. Durante la campagna off-shore, i gamberi vengono congelati direttamente a bordo dei moderni pescherecci con reti da raccolta. I gamberi freschi del giorno, provenienti dalla flotta tradizionale durante la campagna costiera, vengono lavorati presso il nostro stabilimento situato a sud della Penisola di Valdés.

Calamaro patagonico (Loligo gahi): Viene pescato con pescherecci da totani a sud delle coste della Patagonia argentina. Sottoposto a congelazione ultrarapida a bordo senza alcun tipo di manipolazione, il calamaro Patagonico si distingue dai calamari di provenienze diverse per l’ottima consistenza e sapore. Questo calamaro di media grandezza, conosciuto comunemente come calamaretto, è ideale per essere cucinato alla griglia intero, o fritto a pezzi.

Calamaro sudafricano (Loligo reynaudii): Pescato con pescherecci di totani al largo della costa sudafricana. Questo calamaro di grandi dimensioni si distingue per il suo sapore delicato e la consistenza compatta. È conosciuto come “cioccolato”, per il colore della pelle ed è ideale per essere stufato o cotto nel suo inchiostro.

Calamaro europeo (Loligo vulgaris): Pescato nel settore centro-orientale dell’Atlantico. Ha un mantello lungo, stretto e cilindrico, che può raggiungere i 50 cm di lunghezza. Testa voluminosa. Pinne larghe, non più lunghe del 60% della lunghezza del mantello. Club tentacolare con polloni molto grandi nelle file centrali. Conchiglia dorsale interna (piuma) non calcificata, molto stretta e trasparente.

Totano (Illex argentinus): Pescato al largo della costa meridionale argentina da pescherecci congelatori di totani che utilizzano potenti riflettori per attirare i totani alla superficie del mare. Il totano è attratto dal dalla totanara, che consiste in un’esca colorata con molteplici ami. Con questo attrezzo da pesca, i totani vengono pescati uno ad uno ed issati vivi e intatti sul ponte. La congelazione ultrarapida nelle nostre navi congelatrici preserva la loro freschezza e mantiene le loro caratteristiche naturali, fornendo un prodotto di qualità extra. Il totano è la specie che viene utilizzata per produrre gli anelli alla romana.

Totano del pacifico (Dosidicus gigas): Catturato con ami nell’Oceano Pacifico. Sono calamari di grandi dimensioni che possono raggiungere i 4 metri di lunghezza. Hanno un mantello grande, resistente e dalle pareti spesse e lunghe braccia con 100-200 minuscole ventose con denti su ciascuna e tentacoli veloci. Come altri cefalopodi, sono dotati di cromatofori e sono in grado di cambiare colore e di emettere lampi di luce per comunicare. Peso massimo pubblicato: 65 kg.

Polpo (Octopus vulgaris): Pescato sia nell’Oceano Atlantico che in quello Pacifico con reti a strascico, è un cefalopode marino dal corpo ovale, senza traccia di conchiglia interna e con 8 braccia dotate di 2 file di ventose. Al centro delle braccia si trova la bocca, armata di forti mascelle, a forma di becco di pappagallo. Può misurare fino a 1,3 m. Può pesare fino a 10 kg.

Rana pescatrice del capo (Lophius vomerinus) e cinese (Lophius litulon): Code di rana pescatrice pescate con reti da traino al largo delle coste sudafricane. Il pesce viene lavorato a mano sulla nave stessa, e la coda senza pelle viene sottoposta a congelazione ultrarapida. Questo formato è perfetto per essere tagliato a fette o cucinato intero. La rana pescatrice è un pesce d’altura che si distingue per la sua compatta carne bianca e il suo sapore delicato.

Vongola bianca del pacifico: Questa bella vongola si caratterizza per il suo sapore delicato e dolce. Viene coltivata in Vietnam e raccolta utilizzando i metodi tradizionali di raccolta dei molluschi, con rastrelli manuali. Non è consentito l’utilizzo di macchine o draghe per la sua estrazione, al fine di tutelare l’ambiente e il fondale marino e favorire una pesca sostenibile. È una vongola con una grande quantità di carne, ideale per essere cotta al vapore, accompagnata da pasta o risotti.

Bastoncini di surimi: I bastoncini NÓS sono elaborati con surimi di alta qualità, 100% merluzzo d’Alaska. La carne di questo delicato pesce bianco, povero di grassi e parente stretto del baccalà, fornisce ai nostri bastoncini proteine ​​salutari che, oltre ad essere prive di glutine, sono l’ingrediente perfetto per una dieta sana ed equilibrata. Pronti da mangiare, ideali per preparare tapas, salpicón o insalate.

Tra i nostri prodotti, anche se in capacità minore, disponiamo della facoltà di pescare anche prodotti come la coda di rana pescatrice, il pesce castagna, l’abadeco, le ali di razze, la musdea bianca e il fieto.

Commercializziamo diverse specie come capesante, granchio di mare, filetti di baccalà e cozze, tra gli altri.