Lula

Zona de pesca
FAO 41

A lula da Patagónia (Loligo gahi): é capturada com navios arrastões a sul das costas da Patagónia argentina. Ultracongelada a bordo sem qualquer tipo de manipulação, a lula da Patagónia destaca-se de entre as restantes lulas de outras origens pela sua excelente textura e sabor. Estas lulas de tamanho médio, são vulgarmente designadas como lulinhas, devido ao seu tamanho, são ideais para grelhar inteiras ou fritas cortados em tiras.

Lula da África do Sul (Loligo reynaudii): capturadas com navios toneiros na costa sul-africana. Esta lula de grande dimensão, destaca-se pelo sabor delicado e pela textura firme. É conhecido como “chocolate”, devido à cor da sua pele, sendo ideal para guisar ou cozinhar na sua própria tinta.

Presentaciones de Lula

Inteiro

Inteiro

Limpa

Limpa

Cortada

Cortada

Panada

Panada